Ett fantastiskt bröd

Anna Bergenström nämner saker vid dess rätta namn när hon i sin kokbok namnger ett av sina bröd till Ett fantastiskt bröd. Det fantastiska ligger både i smak, utseende (det ser proffsigt ut även när en amatör som jag gör det) och i att det är så enkelt att göra. Efter det att Petter recenserat …

Vörtbröd på surdeg

Vört får man vid tillverkning av öl. Namnet vörtbröd syftar alltså på brödets degspad och inte till russinen som tillsätts för att höja limpans sötma. Vanligen används en blandning av råg och vetemjöl till vörtbrödet och sedan smaksätter man brödet med julens kryddor. Det här receptet är baserat på surdeg och ger två härligt mörka …

Emmas knäckebröd

När det är dags att smaka av julskinkan så finns det ett måste och det är det knäckebröd som min fru brukar baka. Utan detta julknäcke blir det helt enkelt ingen julefrid i hemmet. Det är faktiskt inte så komplicerat att baka ett knäckebröd som kommer att imponera på både dig och din omgivning. Om …

Saffranskrans med pärlsocker och vanilj

Saffranskransen som jag vill tipsa er om idag är allt annat än torr gammal lussebulle. Den är saftig, smakar mums och ser riktigt ståtlig ut. Dess snygga yttre gör att människor har en tendens att bli både förälskade i julen och grymt imponerade av bagaren bakom verket. Att den i själva verket är ganska enkel …