Really nice pancakes with Lingonberries

LingonPancakes isn’t really a swedish dish but it´s ever so nice on a Sunday. So today the swedish chef (read Håkan Gustavsson) made these:

2 1/4 cups flour
2 tablepoons sugar
1 1/4 teaspoons salt
4 cups milk
7 large eggs
1/2 cup (1 stick) butter or margarine for frying
Lingonberries

Stir together flour, sugar, and salt in a large bowl. Using a wire whisk, gradually add milk; beat until smooth. Add eggs one at a time; beat with wire whisk after each addition. Let batter stand 30 minutes (this will keep pancake intact when flipped). Stir again before cooking.

Heat an 8″ to 9″ skillet over medium heat. Grease pan well using butter or margarine. Measure approximately 1/3 cup of batter and pour into hot skillet; roll pan to spread batter evenly. Cook util bottom is golden brown and top is starting to bubble. Using a spatula, carefully flip pancake and continue to cook until golden brown. Roll pancake and transfer to a large serving platter. (To keep pancakes warm until all batter is used, place on a serving platter in a 200° oven.) Serves 6.

Serve Swedish pancakes with traditional lingonberry topping.

DET FÅR BLI PERSONLIGT!

Okej, domänmnet till trots… Jag har kapitulerat! Den här bloggen kommer inte handla om Nobelpriset. Inte heller om Svenska akademien eller Alfred Nobel. Eller jo, den kommer kanske handla om det också men först å främst är den min personliga webblog med samlade fragmant av saker som intresserar mig. På något sätt är bloggen mitt eget Nobelpris till mig själv. En slags ego grej som får bekräfta att jag finns till.

Hur som helst, här startar det. Frågan är vart det ska sluta.

Välkommen med på resan!

Give nominations on people that not should have the prize

Well, the first post here and let’s try something constructive: I want you all to suggest some people that not should have the Nobel Prize. Let’s call it the “Anti-Nobel Prize” for outstanding stupid contribution to humanity’s search for freedom, wealth and happiness, or something like that. If there are any really bad ones, I may pick a winner, and announce it once a week. Let´s say on fridays. Lesser known candidates might make the prize more interesting.

So there you have it. The “committee” (that is me) is from now open for nominations!

On swedish:

Första egentliga posten här på Nobel Prize Winner och jag gör ett försök att engagera er som besöker min sajt (är det någon som hittar en helt nystartad blogg och i så fall hur gick det till?). Vad jag uppmanar till är att ni ger mig förslag på människor som verkligen inte borde få ett Nobelpris. Vi kan kalla det för “Anti-Nobel Prize” för extraordinärt dumt bidrag till männskligehten och vår strävan efter frihet, rikedom och glädje. Det kan vara en person som sjunger så öronen blöder, en moster som bakar ovanligt äckliga kakor som hon tvingar på sin omgivning eller kanske en offentlig person som kanske inte borde vara fullt så offentlig. Vad vet jag? Om det finns någon eller några som är tillräckligt “off the wagon” så kommer jag kanske utse denna person som vinnare och tillkännage detta, låt oss säga, en gång i veckan (vem orkar vänta ett helt år mellan gångerna?). Fredagar blir väll bra eller?
Ju mindre kända de nominerade är desto bättre för så är det ju med de riktiga nobelpristagarna. Mer intressant så!

Alltså, från och med nu tar “kommiten” (det vill säga jag) gärna emot nomineringar. Skriv en kommentar här eller maila mig.