Veckans gastronomiska ord – Bonne femme

Veckans gastronomiska ord – Bonne femme

Det franska köket är underbart och har också givit oss många gastronomiska uttryck. Ett av dessa ska jag försöka reda ut. Det är nämligen dags för veckans gastronomiska ord som denna vecka är bonne femme. Bonne femme – Detta gastronomiska begrepp är franska för ”god kvinna”. Det är också beteckningen för maträtter av gedigen husmanskosttyp,…

Veckans gastronomiska ord – Tjälknöl

Veckans gastronomiska ord – Tjälknöl

Under rubriken Veckans gastronomiska ord försöker jag mig på att verka folkbildande inom området gastronomi. Uppgiften jag tagit på mig är att presentera ett gastronomiskt relaterat ord varje söndag, varje vecka. Kanske medför detta projekt att ni lär er något nytt, jag lär mig garanterat massor. Denna vecka handlar det om begreppet tjälknöl. Tjälknöl (tjälknul)…

Storslam! Svenska kocklandslaget vann guld i matlagnings-OS

Storslam! Svenska kocklandslaget vann guld i matlagnings-OS

Lilla Sverige dominerar den gastronomiska världen. Kalla Bordet Kategori A – B – C och totalt + Varmköket R. Svenska kockladslaget vann en överlägsen seger i Culinary Olympics / Matlagnings-OS i Tyskland igår. Heja Sverige! Det svenska köket firar nya triumfer internationellt och det är något som vi på Recepten.nu gläds över. Svenska kocklandslaget som…

Sylta – Veckans gastronomiska ord

Sylta – Veckans gastronomiska ord

Det var ett tag sedan sist men jag har inte gett upp. Nu fortsätter jag med det självpåtagna uppdraget att verka folkbildande inom området gastronomi. Uppgiften är att presentera ett gastronomiskt relaterat ord varje söndag, varje vecka. Idag handlar det om begreppet sylta. Sylta – Kärt barn har många namn sägs det. Ibland är det även så…

Abborre – veckans gastronomiska ord

Abborre – veckans gastronomiska ord

Med start idag så kommer jag att försöka mig på den folkbildande uppgiften att presentera ett gastronomiskt relaterat ord varje söndag, varje vecka. Jag börjar med en av de godaste fiskar jag vet – abborren. Abborre – (Perca fluviatilis) Söt- och bräckvattenfisk som finns i våra insjöar och i det bräckta vattnet i östersjökustens skärgård. Den har…