Äppelkaka – Världens snabbaste

Äppelkaka – Världens snabbaste

Det här är ett lika gammalt som snabbt recept på äppelkaka. Principen är att man gör pajen i stekpanna istället för i ugnen. Äpple är gott att steka men receptet går även att använda med blåbär. Det här är det perfekta receptet om man vill tillaga en snabb efterrätt oavsett om det är vardag eller…

Projektet: Lax (del 1)

Projektet: Lax (del 1)

Det här är först delen – och den första artikelserien – i något som vi här på Recepten.nu har döpt till Projektet. Genom ett antal artiklar kommer vi att beskriva ett matprojekt som kräver lite mer tid och lite mer planering än de vanliga snabbrecepten. I gengäld blir förhoppningsvis maten ännu godare och kanske även…

Nils Norén 10 tekniker 100 recept – Kokboksrecension

Nils Norén 10 tekniker 100 recept – Kokboksrecension

”Någon bättre kock finns inte och inte heller någon bättre lärare” slår den New York-baserade kocken Marcus Samuelsson fast i ett insmickrande förord om bokens författare. Nils Norén fortsätter sedan i sin egen inledning med att förklara att matlagning är både en konst och ett komplext hantverk och att läsare av 10 tekniker 100 recept…

Drömmar

Drömmar

Drömmar är en spröd liten kaka som har en benägenhet att dyka upp på kakfat lite här och där. Antagligen för att de är så enkla att baka men främst på grund av att de smakar gott och smälter fint i munnen. Detta receptet på Drömmar ger en något mer fibrig kaka då mjölet delvis…

Bohuslänska brödkakor

Bohuslänska brödkakor

Bohuslänska brödkakor hittar man under fliken matbröd i min frus handskrivna receptsamling med spiralpärm. Precis som med en hel del andra mer eller mindre utförliga recept i denna samling så är detta recept ett som vi ofta återkommer till. Detta recept ger ljusa fina brödkakor med en lite seg struktur som är underbara nygräddade. Doften…