Vi har nu hunnit fram till den tredje och sista delen av mjöksyrningsprojektet. Tidigare delar kan du läsa här och här. Det är dags att använda den syrade och smakrika kålen i en snabbmatsklassiker: tunnbrödsrullen.

Vid sidan av mat är film ett av mina stora intressen. Därför besöker jag regelbundet filmfestivalerna i Berlin, Göteborg, Köpenhamn och Stockholm. Då brukar tiden mellan filmvisningarna vara knapp och måltiden blir därför korv som inmundigas på stående fot. Som tur är har städerna skilda korvtraditioner vilket i vart fall bidrar till någon form av variation i kosten. Filmåret inleds i Göteborg i slutet av januari och där blir det korvspecial med räksallad på Järntorget. Därefter följer min största favorit: Berlin och currywurst vid Banhof Zoo. Mängder av majonnäs och tät trafik är naturliga tillbör i det gathörn av Berlin jag kallar mitt, och där februaridagarna är råkalla. Därefter följer dansk pölse i Köpenhamns vårsol och nu i november blir det stockholmarnas snabbmatsfavorit tunnbrödsrulle. I år är det dock första gången sedan 2000 som jag inte besöker filmfestivalen i huvudstaden och kanske är det därför som suget infann sig till att komponera en Recepten.nu:s egna tunnbrödsrulle. Eller rättare sagt två: en med tjock grillkorv från ett lokalt charkuteri och en rulle med två vegetariska korvar. Gott blev det och ordentligt mätta blev vi.